Кулинария [zernoschool] [Ольга Ткаченко] Безглютеновый хлеб (2021)

MegaSliv

Администрация
Регистрация
24.07.20
Сообщения
9.612
Реакции
606
[zernoschool] [Ольга Ткаченко] Безглютеновый хлеб (2021)

 alt="Изображение [zernoschool] [Ольга Ткаченко] Безглютеновый хлеб (2021) в посте 103077" title="Картинка [zernoschool] [Ольга Ткаченко] Безглютеновый хлеб (2021) в посте 103077"


Научитесь печь вкусный, пористый и полезный хлеб без глютена

Программа курса «С наставником»
Эта программа для вас, если безглютеновая диета — часть вашей жизни. Вам хочется, чтобы хлеб и выпечка без глютена были разнообразными.
Вам интересно развиваться и изучать безглютеновый мир в дальнейшей перспективе. Стать продвинутым пекарем и разбираться в тонкостях/нюансах.
Этот пакет включает углубленную теорию и технологию, подходит новичкам и опытным пекарям.

Теоретический модуль:
Теоретический материал полный и включает в себя личные записки и наработки автора курса Ольги Ткаченко.
  • Введение
  • Виды и свойства муки, крахмалов и загустителей. Приготовление смеси
  • Приготовление ферментатора. Контроль качества. Ведение
  • Список ингредиентов
  • Необходимый инвентарь

Практический модуль:
В каждом видео-уроке вложен PDF-файл для скачивания, а так же развернутые текстовые материалы.
  • Базовые принципы работы с безглютеновым тестом.
  • Банановый хлеб
  • Подовый мультизерновой
  • Десертный хлеб
  • Ореховый хлеб
  • Сёмка
  • Кекс
 
Подробнее

Скачать

Последнее редактирование:
Верх